Description
Amchurpulver, auch Mangopulver genannt, wird aus rohen grünen Mangos hergestellt, die geerntet, in der Sonne getrocknet und dann fein gemahlen werden.
Das Pulver wird in der indischen vegetarischen und Getreideküche ähnlich wie Tamarinde verwendet. In der nordindischen Küche wird es in der Regel für die Zubereitung von würzigen Gerichten wie Chana Masala, Shahi Paneer und anderen Speisen verwendet. Die Verwendung von Amchur beschränkt sich hauptsächlich auf die indische Küche, wo es als saures Gewürz in Currys, Chutneys, Marinaden und als Gewürz verwendet wird.
Das Pulver verleiht Gerichten einen köstlichen Geschmack und wird als Säuerungsmittel in Suppen, Dals und Gemüsegerichten verwendet. Hähnchen und Fisch sowie gegrillter Fisch am Spieß und Machli Kabab werden durch Amchurpulver geschmacklich aufgewertet. Amchurpulver verbessert den guten Geschmack und wird sehr häufig bei der Zubereitung von Kartoffeln, Auberginen und Kichererbsen verwendet. Es verbessert auch den Geschmack von Blumenkohl, grünen Bohnen und anderem Gemüse, ob gebraten oder gedünstet.
Es ist eine sehr nützliche Zutat für die Zubereitung von gefülltem Gemüse, gefülltem Brot und zum Bestreuen von gebratenem Fisch sowie für Jal Jeera.
Zutaten: Getrocknete unreife Mango, Füllstoff Siliciumdioxid (E551).
Allergenhinweis: Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.
Nährwertangaben pro 100g
- Energie: 1422kJ/340kcal
- Fett: 8 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 64g -davon Zucker: 0g
- Eiweiß: 2,8g
- Salz: 0g
LagerungAn einem sauberen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
MarkeMDH
HerkunftslandIndien
ImporteurGlobal Foods Trading GmbH, Am Winkelgraben 1a, 64584 Biebesheim, Deutschland
