Shan Balochi Tikka Mix (Belutschi-Tikka-Mischung)

Die Shan Balochi Tikka-Mischung fängt die rustikale, kräftige und aromatische Essenz der legendären Sajji- und Tikka-Grilltraditionen Belutschistans ein. Diese von Shan Foods speziell zusammengestellte Premium-Gewürzmischung enthält ganze und gemahlene Gewürze – unterstrichen durch spritzige getrocknete Mango, warmes Kardamom, gerösteten Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer –, um zu Hause trocken gewürztes, gegrilltes oder in der Pfanne gebratenes Hähnchen in Restaurantqualität zuzubereiten, ohne dass stundenlanges Marinieren erforderlich ist.

Produktspezifikationen

Zutaten & Nährwertangaben

Zutaten

Salz, rote Chilischoten, Kreuzkümmel, Koriander, getrocknetes Mangopulver (Amchur), schwarzer Pfeffer, grüner Kardamom, schwarzer Kardamom, Nelken, Zimt, Bockshornkleeblätter (Methi), Lorbeerblatt, Säureregulator (Zitronensäure), Trennmittel (Siliciumdioxid).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergenhinweis: Kann Spuren von Sulfiten, Weizen, Gerste, Soja, Senf, Sesam, Milch und Baumnüssen enthalten.

Traditionelle Zubereitungsmethode für Balochi Tikka

1. Einlegen: 1 kg Hähnchenteile mit oder ohne Knochen 30 Minuten lang in gesalzenem Essigwasser einlegen, anschließend abtropfen lassen und trocken tupfen.

2. Aromaten: Ganze Knoblauchzehen und grüne Chilischoten kurz in heißem Speiseöl anbraten, bis sie aromatisch duften und leicht Blasen werfen; herausnehmen und beiseitestellen.

3. Anbraten & Bräunen: In demselben gewürzten Öl die Hähnchenteile bei starker Hitze anbraten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.

4. Zart garen: Einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, fest mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und zart ist.

5. Würzen: Den Deckel abnehmen, frisch zerkleinerten Ingwer, den beiseitegestellten gebratenen Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen und die „Shan Balochi Tikka Mix“-Gewürzmischung gleichmäßig über das Hähnchen streuen.

6. Ziehen lassen: Abdecken und bei geringer Hitze 2–3 Minuten dünsten lassen, damit die Gewürze das Hähnchenfleisch gründlich durchziehen.

7. Garnieren & Servieren: Frischen Zitronensaft darüber träufeln, frisch gehackten Koriander darüber streuen und kochend heiß zusammen mit frischem Naan, Salat und Minz-Raita servieren.

Gesundheitliche Vorteile & kulinarische Vorzüge

• Verdauungsförderung: Gewürze wie gerösteter Kreuzkümmel, Koriander und getrocknetes Mangopulver werden traditionell dafür geschätzt, dass sie die Verdauung anregen und Völlegefühl nach Fleischmahlzeiten lindern.

• Reich an Antioxidantien: Enthält Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer, die natürliche Polyphenole liefern, welche oxidativem Stress entgegenwirken.

• Entzündungshemmende Eigenschaften: Bioaktive Verbindungen in grünem und schwarzem Kardamom, Zimt und getrockneten Bockshornkleeblättern unterstützen auf natürliche Weise die Zellvitalität und das Stoffwechselgleichgewicht.

• Anregung des Stoffwechsels: Rote Chilischoten und schwarzer Pfeffer enthalten Capsaicin und Piperin – Wirkstoffe, die dafür bekannt sind, die Thermogenese und die Durchblutung zu fördern.

• „Clean Label“-Rezeptur: 100 % frei von zugesetztem MSG, künstlichen Farbstoffen und chemischen Haltbarkeitsverlängerern.

Vielseitige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten

• Authentisches Chicken Balochi Tikka: In der Pfanne gebraten und trocken gewürzt nach Restaurantart.

• Barbecue & Grillen über Holzkohle: Hervorragende Trockenmarinade für Spieße, Koteletts und ganze Hähnchenbraten.

• Ofenbraten: Mit Hähnchenschenkeln mit Knochen und Olivenöl vermengen – fertig ist ein schnelles Blechgericht.

• Fusion-Wraps & Bowls: Zerkleinertes, gewürztes Hähnchenfleisch aus Resten in Naan-Wraps, Shawarma-Rollen oder Getreide-Bowls einarbeiten.