Description
| Produktname | Nationale Rezepturmischung für Nihari (Würziges Haxencurry) |
|---|---|
| Nettogewicht | 56g x 2 |
| Portionsgröße | 1 Packung für 1 kg Fleisch |
| Anweisungen zur Lagerung | Trocken und vor direkter Hitze und Sonnenlicht geschützt aufbewahren. |
| Mindestens haltbar bis | Siehe Boden der Packung |
| Herkunftsland | Pakistan |
| Importeur | Unidex B.V., Postbus 301, 2180 AH Hillegom, Niederlande |
| Zertifizierung | HALAL |
| Masala Meter | Scharf, Mittel |
Zutaten:
- Roter Chili
- Anis
- Salz
- Kreuzkümmel
- Ingwer
- Sternanis
- Lorbeerblatt
- Schwarzer Pfeffer
- Zucker
- Kann Senf, Gluten und Nüsse enthalten.
Zubereitungsanleitung (für 1 Packung):
- Zubereitung (10 Min.)
- 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste in ¾ Tasse (150 g) heißem Öl anbraten. 1 kg Fleisch ohne Knochen, 1 kg Knochen (Gelenk und Mark) und 1 Packung National Nihari Recipe Mix hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
- Kochen
- 4 Tassen Wasser für Hühnerfleisch oder 10-12 Tassen für Rind-/Lammfleisch hinzufügen. Zugedeckt auf kleiner Flamme kochen, bis das Fleisch zart ist (Rindfleisch: 4-6 Stunden, Lamm: 3-4 Stunden, Huhn: 30 Minuten). Die Knochen herausnehmen und das Mark auffangen. Die Knochen wegwerfen und das Mark in die Soße geben.
- Andicken
- 1 Tasse (90 g) Weizenmehl in 2 Tassen Wasser auflösen. Nach und nach unter ständigem Rühren in die Soße geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang kochen lassen.
- Braten
- Separat ¾ Tasse (50 g) Öl erhitzen und 1 mittelgroße, fein geschnittene Zwiebel goldbraun braten. Mit der Nihari-Sauce übergießen. Zudecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Servieren
- Mit gehackten grünen Chilis, frischem Koriander, Zitronensaft und gehacktem Ingwer garnieren. Mit heißem Naan servieren.
Nährwertangaben (pro 100 g):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 993 |
| Energie (kcal) | 237 |
| Fett (g) | 11.0 |
| Gesättigtes Fett (g) | 1.1 |
| Kohlenhydrate (g) | 25.0 |
| Zucker (g) | 3.6 |
| Eiweiß (g) | 11.0 |
| Salz (g) | 29.4 |
